不同包装不同需求 食品包装材料卫生成问题
2015-06-01 16:54:48互联网阅读量:2356 我要评论
导读:*,用于食品包装材料的塑料除了要有一般包装材料应具有的性能而外,还要特别注意包装卫生问题,成为保障食品卫生、安全和延长食品储存寿命的重要手段。那么,食品包装用的塑料薄膜标准有哪些?
(1)用于食品包装的塑料制品,必须完全符合食品包装卫生标准。即塑料薄膜本身不发生毒性物质的迁移,无毒,无臭、无异味;印刷制袋后能达到上述标准。
(2)根据不同品种食品包装的需要,采用对应的包装材料。首先要弄清楚内装物的性质。
例如:饼干、茶叶、药片之类的包装,需要有高度的防湿性和阻气性,以保持其原味。
而新鲜的蔬菜和水果的包装,需要有供应其生存的适量氧气,如果也采用阻隔性好的包装材料反而会带来副作用。
再如:速冻食品包装,要求塑料包装材料,要有耐低温耐冷冻而不硬化的性能;对制作“蒸煮袋”用的复合材料要有耐高温、耐蒸煮而不变形的性能;对含油脂的食品包装,要有耐油性和紫外穿透性的功能。
此外,还要注意,所选择塑料薄膜在食品包装机械操作中不会出现热封不良、起皱、穿孔、破袋等弊端。
包装物的安全与方便是餐饮连锁业*厨房配送及店面营业方便使用的重要问题。从质量和安全性讲,配送食品对包装材料要求是——半成品包装要确保食料低温下乃至冰冻下保鲜不变质,在成品的高温下要确保不污染,被包装食品顾客外带再加温方便,而七层共挤高阻隔塑料包装是目前公认的绿色安全、性能好、成本低的好包装。
七层共挤高阻隔包装是*的新型包装材料,是将PE、PP、PA、EVOH、EVA等认证的环保型原料采用热熔法一次性共挤完成,其充分利用不同材料的阻隔性,优势互补,达到如耐热、耐油、阻氧、阻气、防潮、保香、保量等高阻隔性能的要求,实现对食品的保护作用。
这种包装,具有无污染、高阻隔、功能强、成本低、强度高、结构灵活等特点。
七层共挤高阻隔包装与干式复合包装相比,七层共挤包装材料不使用胶粘剂,因而杜绝了苯、酮等有害物质对食品的污染,保证了食品的安全,而不少干式复合包装因降低成本原因使用有害物质胶粘剂,容易污染食品;七层共挤抽真空度可达100%,而干式复合材料一般在90%;七层共挤高阻隔包装由两层以上尼龙组成,可以在冷库耐-40℃低温,耐120℃高温蒸煮,包装拉伸和撕裂强度高,不易破损,可以有效避免食品氧化变质,抑制微生物繁殖,保证快餐质量,而干式复合包装遇高低温、高油、蒸汽及运输中因拉力不够容易破损,造成食品变质。
(1)用于食品包装的塑料制品,必须完全符合食品包装卫生标准。即塑料薄膜本身不发生毒性物质的迁移,无毒,无臭、无异味;印刷制袋后能达到上述标准。
(2)根据不同品种食品包装的需要,采用对应的包装材料。首先要弄清楚内装物的性质。
例如:饼干、茶叶、药片之类的包装,需要有高度的防湿性和阻气性,以保持其原味。
而新鲜的蔬菜和水果的包装,需要有供应其生存的适量氧气,如果也采用阻隔性好的包装材料反而会带来副作用。
再如:速冻食品包装,要求塑料包装材料,要有耐低温耐冷冻而不硬化的性能;对制作“蒸煮袋”用的复合材料要有耐高温、耐蒸煮而不变形的性能;对含油脂的食品包装,要有耐油性和紫外穿透性的功能。
此外,还要注意,所选择塑料薄膜在食品包装机械操作中不会出现热封不良、起皱、穿孔、破袋等弊端。
包装物的安全与方便是餐饮连锁业*厨房配送及店面营业方便使用的重要问题。从质量和安全性讲,配送食品对包装材料要求是——半成品包装要确保食料低温下乃至冰冻下保鲜不变质,在成品的高温下要确保不污染,被包装食品顾客外带再加温方便,而七层共挤高阻隔塑料包装是目前公认的绿色安全、性能好、成本低的好包装。
七层共挤高阻隔包装是*的新型包装材料,是将PE、PP、PA、EVOH、EVA等认证的环保型原料采用热熔法一次性共挤完成,其充分利用不同材料的阻隔性,优势互补,达到如耐热、耐油、阻氧、阻气、防潮、保香、保量等高阻隔性能的要求,实现对食品的保护作用。
这种包装,具有无污染、高阻隔、功能强、成本低、强度高、结构灵活等特点。
七层共挤高阻隔包装与干式复合包装相比,七层共挤包装材料不使用胶粘剂,因而杜绝了苯、酮等有害物质对食品的污染,保证了食品的安全,而不少干式复合包装因降低成本原因使用有害物质胶粘剂,容易污染食品;七层共挤抽真空度可达100%,而干式复合材料一般在90%;七层共挤高阻隔包装由两层以上尼龙组成,可以在冷库耐-40℃低温,耐120℃高温蒸煮,包装拉伸和撕裂强度高,不易破损,可以有效避免食品氧化变质,抑制微生物繁殖,保证快餐质量,而干式复合包装遇高低温、高油、蒸汽及运输中因拉力不够容易破损,造成食品变质。
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